面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人。以糯米面为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造各种栩栩如生的形象。汉代早已有面塑的记载，宋代《梦粱录》中曾记载着把面塑用在春节、中秋、端午以及结婚祝寿的喜庆日子。曾祖父张宗棠是本地有名的面塑艺人，主要制作嫁娶礼品、殡葬贡品.后来传艺给祖父张舶基，祖父经过多年研究实践制作出各种面花，面花这一古老的面食艺术，已由供神的祭品，变成了新民俗活动中馈赠亲友的礼品。如青年男女订婚，小孩满月，都要制作面花馈赠亲友，达到吉利、祝贺的目的。祖父又亲传给父亲张文香，父亲自幼随祖父学习面塑技艺，经过父亲不断研究创新作品类型更多，面花、人物、动物等。从小受父亲影响，酷爱民间工艺美术，自幼跟随父亲学习制作面花，业余时间研习家学-面塑，毕业后随父亲学习各种面塑技艺。后又曾多次到天津、北京等地学习深造，经过研究创新，代表作品有面花、仿真花、仕女、人物、卡通、动物等。

张氏面塑技艺经过家族几代人的传承和精心研究创新，形成独有的北方面塑艺术风格。面塑的工具十分简单：塑料刀型片、塑料棒、剪刀、梳子、就能基本完成。只要掌握好发面技术，按照式样进行捏塑，那么一个鲜活的面模形象就会脱颖而出。

制作面塑，和面是关键。制作面塑与制作面点不同，前者需要考虑面团在可塑性、防腐性等方面的要求。

张氏面塑技艺的特点是色彩鲜艳、造型生动，作品主要以薄如翼、细如丝，侍女更是小而精为主要特征，仿真花更有以假乱真的效果使作品以其逼真的形象、生动的造型，融合鲜艳的色彩更具欣赏力和艺术感。